PREPARATION
- Coupez les légumes et le poulet en fines lanières
- Dans une poêle wok mettez l’huile et faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Puis ajoutez le poulet, les herbes, le cumin et le sel et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à mi-cuisson (environs 30 mn)
- Ajoutez tous les légumes et faites les revenir pendant 5 minutes
- Ajoutez le jus du ½ citron
- Rajoutez le curry vert et le lait de coco et laissez cuire durant 2-3 minutes. Puis baissez le feu et laissez encore mijoter 30 mn en remuant.
- Durant ce temps, cuisez le riz dans un faitout selon les instructions sur l’emballage
- Votre plat thaï est prêt à être servi, régalez-vous !
Laissez libre cours à votre imagination et choisissez par exemple du bœuf ou du porc à la place du poulet. Cette recette sera également délicieuse avec du poisson ou des scampis. Une combinaison avec du tofu est également possible pour les végétariens.
