PREPARATION
- Préchauffez le four à 180°.
- Nettoyez les asperges et taillez les extrémités qui sont dures.
- Blanchissez-les dans de l'eau légèrement salée pendant environ 8 minutes. Faites-les tremper dans de l’eau froide et égouttez-les bien.
- Placez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte tatin recouvert de papier sulfurisé.
- Battez les œufs avec la crème, le fromage aux herbes et le fromage râpé. Assaisonner de sel, poivre et ajouter l'estragon au goût.
- Couvrez le fond de pâte avec le jambon cru et disposer les asperges par-dessus. Versez ensuite le mélange d'œufs dans le moule.
- Placez au centre du four et faites cuire la quiche pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite.
💡 Omettez le jambon cru et vous avez une délicieuse recette de quiche végétarienne !
