Préparation :
- Remplissez un faitout avec de l'eau, portez à ébullition puis salez. Faites cuire les fusilli pendant 7 minutes, égouttez-les, et gardez une tasse d'eau de cuisson.
- Pendant que les pâtes cuisent, faites cuire à la vapeur ou à l'eau les petits pois et les choux de Bruxelles (environ 5-7 minutes) jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais encore croquants. Égouttez-les et réservez.
- Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse Maestro à feu moyen. Ajoutez l'ail finement haché et faites-le revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles coupés en deux et faites-les revenir encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient un peu croustillants et dorés.
- Ajoutez les petits pois et les flocons de piment dans la sauteuse et mélangez bien. Faites cuire encore 1-2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Ajoutez les fusilli cuits aux légumes. Mélangez bien et, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour bien lier le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirez la sauteuse du feu et ajoutez le basilic frais. Garnissez éventuellement avec du parmesan râpé et servez immédiatement.
Bon appétit ! 🌿
