Griller est un excellent moyen de faire ressortir la saveur des fruits. En dessert, en accompagnement, en entrée ou dans une salade, les fruits grillés ont toujours bon goût. Ils sont faciles à préparer aussi bien à l'extérieur sur le BBQ qu'à l'intérieur sur la grillette. Nous vous donnons quelques conseils pour un résultat de grillade optimal !
Griller des fruits fait ressortir les saveurs les plus surprenantes. Avant de commencer, il est préférable de tenir compte de la fermeté. Choisissez des morceaux de fruits qui sont juste assez mûrs, afin qu'ils restent bien fermes. Personne n'aime les fruits en bouillie dans son assiette.
ANANAS
Le fruit grillé le plus célèbre est l'ananas. Avec sa structure particulière et son abondance de sucres naturels, ce délicieux fruit d'été est idéal pour les grillades. Servez l'ananas grillé avec un peu de mascarpone ou une boule de glace à la vanille pour terminer en beauté votre soirée d'été !
PÊCHES OU NECTARINES
Ce délicieux fruit d'été est un vrai délice sur le grill. Coupez la pêche ou la nectarine en deux, saupoudrez d'un peu de sucre pour un résultat caramélisé et placez dans la grillette le côté avec la chair en premier. Les délicieux arômes qui s'en dégagent vous mettront l'eau à la bouche ! En plus d'être le dessert d'été idéal, ils sont également délicieux dans une salade.
BANANE
Nous adoptons une approche légèrement différente pour la banane, car c'est un fruit très mou et nous ne voulons pas qu'il s'effrite sur le grill. Pour une cuisson optimale, ne pelez pas encore la banane. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et placez-la avec la peau vers le haut sur le grill. De cette façon, votre banane reste entière et est plus facile à manipuler. Lorsqu’elle est bien grillée, enlevez la peau et ajoutez du chocolat fondu, de la glace à la vanille et de la crème fouettée et dégustez le plus savoureux banana split !
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PASTÈQUE
Le fruit le plus polyvalent pour les grillades est sans aucun doute la pastèque ! Ce fruit d'été obtient une sorte de texture charnue sur le gril, semblable à celle du thon, ce qui le rend plus qu'approprié pour le proposer avec les entrées et les salades. Notre combinaison préférée : pastèque grillée avec feta, jambon de Parme et roquette.
Et vous, quel fruit ferez-vous griller cet été ?
