Préparation :
- Émincez les oignons et coupez la courgette et l'aubergine en petits dés. Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la sauteuse Cicla et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole Cicla remplie d'eau, puis salez et ajoutez les gnocchis. Faites cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Ajoutez les dés de courgette et d'aubergine aux oignons et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
- Assaisonnez avec le thym, l'origan, du sel et du poivre.
- Égouttez les gnocchis.
- Chauffez une poêle Cicla avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les gnocchis pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants puis ajoutez les légumes.
- Laissez mijoter le tout en remuant et en ajoutant un peu d'huile d'olive si nécessaire.
- Faites cuire les brochettes d'agneau pendant 3 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer quelques instants.
- Pour la sauce : faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole Cicla. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
- Versez progressivement la crème liquide en remuant constamment pour obtenir une sauce lisse. Incorporez le gorgonzola et laissez-le fondre. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez éventuellement de la moutarde pour une pointe de piquant.
Avec les poêles et casseroles Cicla adaptées, réalisez un plat savoureux et convivial. Essayez cette recette et découvrez l’harmonie parfaite des saveurs entre les brochettes d’agneau, les gnocchis croustillants et la sauce crémeuse au gorgonzola. Bon appétit!
