Une technique de cuisson saine
La différence entre la cuisson à la vapeur et à l'eau bouillante réside dans le fait que, pour la première, les légumes n'entrent pas en contact avec l'eau, de sorte que tous les minéraux et vitamines (y compris les vitamines B et C) de vos ingrédients sont mieux préservés. En effet, de nombreux nutriments se dissolvent facilement dans l'eau chaude. Ainsi, lorsque vous ébouillantez vos aliments, une grande partie des vitamines se perd dans l'eau de cuisson que vous videz dans l'évier. Dans le cas de la cuisson à la vapeur, la vapeur d'eau chaude réchauffe les aliments afin qu'ils soient non seulement cuits, mais aussi qu'ils restent croquants et savoureux.
Lorsque vous cuisinez à la vapeur, vous n'utilisez pas non plus de matière grasse. Cette technique de cuisson peut donc assurément être qualifiée de savoureuse, simple et maigre.
La cuisson à la vapeur, comment ça marche ?
Vous n'avez pas besoin d'investir dans un four à vapeur coûteux pour cuisiner des aliments sains. Il suffit de prendre votre cocote, de la remplir d'un peu d'eau et d'y placer votre passoire vapeur avec vos légumes, votre viande ou votre poisson. Il est important de toujours garder le couvercle sur la casserole, afin que la vapeur ne puisse s'échapper.
Cuire à la vapeur avec BEKA
Vous allez bientôt vous équiper d'un cuiseur vapeur ou d'une passoire vapeur ? Voici les solutions de qualité que nous vous proposons :
- Chef Multi Passoire Vapeur :
Cette passoire vapeur pratique de la gamme Chef est peu encombrante et super facile à utiliser, elle convient à 3 diamètres de casseroles Chef : 16, 18 ou 20 cm de diamètre.
- Polo Combiné Vapeur : Dans notre gamme Polo, vous trouverez ce combiné vapeur à 2 niveaux pour cuire à la vapeur des légumes, du poisson, des dim sum... Vous avez 2 légumes avec des temps de cuisson différents ? Ou voulez-vous faire cuire votre morceau de poisson à la vapeur, avec vos légumes ? Tout cela est possible grâce à ce combiné vapeur multifonctionnel.
