- Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles, en séparant le vert du blanc. Ecrasez les gousses d'ail. Épluchez le gingembre et râpez-le finement.
- Coupez maintenant les steaks en fines lamelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- Prenez le faitout Maestro 24 cm. Portez à ébullition de l'eau légèrement salée et ajoutez-y les nouilles de riz. Faites-les cuire pendant 3 minutes en remuant régulièrement. Égouttez-les, rincez-les à l'eau chaude et laissez-les s'égoutter.
- Préparons maintenant la sauce teriyaki. Mettez l'ail, le gingembre, la sauce soja, le miel et la partie blanche des oignons nouveaux dans un bol et bien mélanger.
- Chauffez la moitié de l'huile d'arachide dans le wok Mandala et faites sauter les légumes pendant 4 minutes. Retirez les légumes du wok et réservez-les.
- Ajoutez ensuite le reste de l'huile d'arachide et les lamelles de bœuf. Faites-les cuire 4 minutes à feu vif.
- Versez ensuite la sauce teriyaki et réintégrez les légumes. Faites sauter encore pendant 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Vous êtes prêt à servir votre wok. Garnissez avec la partie verte des oignons nouveaux.
Bon appétit !
