Zubereitung:
- Zwiebeln fein hacken, Zucchini und Aubergine in kleine Würfel schneiden. Eine Cicla-Sauteuse mit 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen.
- Inzwischen Salzwasser in einem Cicla Stielkasserolle zum Kochen bringen und die Gnocchi darin etwa 3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Zucchini- und Auberginenwürfel zu den Zwiebeln geben, zugedeckt 5–7 Minuten schmoren, bis das Gemüse goldbraun und zart ist.
- Mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi gut abgießen.
- Eine Cicla Bratpfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und die Gnocchi kurz etwa 1 Minute goldbraun und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und zum Gemüse geben.
- Die Cicla BratPfanne erneut erhitzen, ggf. etwas Öl hinzugeben.
- Die Lammspieße je nach gewünschtem Gargrad 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, danach kurz ruhen lassen.
- Für die Sauce Butter in einer Cicla-Stielkasserolle schmelzen. Mehl hinzugeben und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht duftet.
- Nach und nach die Sahne einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Gorgonzola hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit Senf verfeinern.
Genießen Sie die perfekte Harmonie aus Lammspießen, knusprigen Gnocchi und cremiger Gorgonzolasauce. Guten Appetit!
