Zubereitung:
- Mischen Sie die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer) in einer kleinen Schüssel mit 1 TL Olivenöl.
- Reiben Sie die Lachsfilets leicht mit einem Teil dieser Gewürzmischung ein. Beiseitestellen.
- Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Tajine bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Kartoffelspalten hinzu und braten Sie sie 5–7 Minuten an, bis sie leicht goldbraun werden.
- Fügen Sie die Kichererbsen, Oliven und Kirschtomaten hinzu. Streuen Sie die restliche Gewürzmischung über das Gemüse und mischen Sie alles vorsichtig.
- Rühren Sie die gehackten Korianderblätter unter das Gemüse, damit sie ihr Aroma entfalten.
- Gießen Sie den Fond an den Seiten der Tajine hinein, sodass das Gemüse teilweise bedeckt ist.
- Legen Sie die Lachsfilets auf das Gemüse und bedecken Sie diese mit den Zitronenscheiben.
- Decken Sie die Tajine mit dem Deckel (oder einem passenden Topfdeckel) ab.
- Lassen Sie alles bei niedriger Hitze 12–15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich und der Lachs gerade durchgegart ist.
Servieren Sie das Gericht direkt in der Tajine. Reichen Sie frisches Brot oder Couscous dazu, um die würzige Brühe aufzunehmen.
Guten Appetit! 😊
