Ein Reiseführer in die weltweite Küche
Reisen erweitert den Horizont, und das gilt auch für den Geschmackssinn: Das Probieren neuer Zutaten und Gewürze öffnet die Geschmacksnerven.
Um Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern und die exotischen Gerichte maximal zu genießen, brauchen Sie das richtige Kochgeschirr. Als zuverlässiger Reiseführer begleiten sie Sie zu den Hotspots, die Sie auf Ihrer Reise in die weltweite Küche keinesfalls verpassen sollten.
CHINESISCHE KÜCHE
Wie bei jedem guten Menü beginnen wir mit einer köstlichen Vorspeise: dem Dumpling. Es gibt sie in verschiedenen Größen, Geschmacksrichtungen, Texturen und sogar Herkünften, aber das Original stammt aus China. Traditionell sind sie mit Schweinefleisch, Kohl und Frühlingszwiebeln gefüllt, aber im Grunde ist jede Füllung, Form und Größe möglich.
Machen Sie sie selbst oder kaufen Sie sie in Ihrem (asiatischen) Supermarkt, und dann einfach drauflosdämpfen! Legen Sie die Dumplings in Ihren Dämpfeinsatz oder stapeln Sie sie in einem mehrstöckigen Einsatz für noch mehr dieser leckeren Teigtaschen.
HERZERWÄRMENDE STIMMUNG IN DER LUFT UND IN DEN TÖPFEN: JAMAIKA
Jamaika, das ist die Liebe zur Hitze. Die Hitze der glühenden Sonne und des Sandes, die Wärme bei Familientreffen und das Essen, das dabei serviert wird. Eine Fusionsküche avant la lettre mit einheimischen tropischen Früchten, afrikanischen Einflüssen, (inzwischen einheimischen) Pflanzen aus Südostasien und vielen Gewürzen. Ein traditioneller jamaikanischer Schmorbraten vereint all diese Köstlichkeiten in sich.
Das Rindfleisch im Voraus gut würzen (eine Nacht reicht aus) und nach dem Garen noch 2 Stunden lang in einem Schmortopf mit dickem Boden köcheln lassen.
DAS LEBEN IN VOLLEN ZÜGEN GENIESSEN: THAILAND
Obwohl der Wok ursprünglich ein chinesisches Küchengerät ist, ist er heute in ganz Asien und sogar in der ganzen Welt verbreitet. Von Irland bis Indien ist der Wok allgegenwärtig. In westlichen Haushalten wird er oft verwendet, um Gemüse und Hühnchen für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche zu bereiten.
Verwandeln Sie Ihr bescheidenes Wokgericht in eine thailändische Delikatesse, indem Sie authentische thailändische Aromen und Zutaten wie Kokosnusszucker, Tamarinde, Limettensaft, Zitronengras, Chili und Fischsauce hinzufügen.
EINFACHHEIT UND QUALITÄT AUS DER PAMPA: ARGENTINIEN
Ein saftiges argentinisches Steak ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber. Erstklassiges Rindfleisch, das von Kühen stammt, die nur das Gras der 750.000 km2 großen Pampa im Herzen des Landes fressen. Sobald das Rindfleisch verbrauchsfertig ist, wird es „asado“ zubereitet. Das ist eine dem Grillen ähnliche Garmethode, bei der die Feuchtigkeit und Zartheit des Fleisches erhalten bleiben.
Sie können zu Hause natürlich keinen ganzen Rumpf räuchern, wie es die argentinischen Cowboys oder Gauchos tun, aber Sie können einen rauchigen Geschmack erzielen, indem Sie Ihr Steak in einer guten Grillpfanne statt in einer normalen Bratpfanne zubereiten. Einfach nur mit Salz würzen, mehr ist nicht nötig, um eine Premiumqualität zu erzielen.
