Bereidingswijze
- Snij de uien fijn en de courgette en aubergine in kleine blokjes. Verhit de Cicla sauteerpan met 1 eetlepel olijfolie en fruit de ui tot ze glazig is.
- Breng intussen water aan de kook in de Cicla sauspan en voeg de gnocchi toe met een snuifje zout. Kook 3 minuten, tot ze boven komen drijven.
- Voeg de courgette- en aubergineblokjes toe aan de ui en laat ze 5-7 minuten zacht stoven met het deksel op tot ze goudbruin zijn.
- Breng op smaak met tijm, oregano, peper en zout.
- Giet de gnocchi af en laat uitlekken.
- Verhit de Cicla braadpan met 1 eetlepel olijfolie en bak de gnocchi 1 minuut kort aan tot ze licht krokant zijn. Haal uit de pan en voeg toe aan de groenten.
- Verhit opnieuw de Cicla braadpan en voeg indien nodig extra olijfolie toe.
- Bak de lamsbrochettes 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Haal uit de pan en laat kort rusten.
- Voor de saus: smelt de boter in de Cicla sauspan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer tot het licht begint te ruiken naar koekjes.
- Voeg beetje bij beetje de room toe en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Voeg de gorgonzola toe en laat smelten. Breng op smaak met peper en zout. Roer eventueel mosterd door de saus voor extra diepte.
Met de juiste pannen en braadpannen van Cicla zet je een heerlijk gerecht op tafel. Probeer dit recept en ervaar hoe de smaken van perfect gebakken lamsbrochettes, krokante gnocchi en romige gorgonzolasaus perfect samengaan. Smakelijk eten!
