Cuisiner avec l'inox : ce qu'il faut savoir

Disposez-vous déjà d’une casserole ou d’une poêle qui dure toute une vie ? Qui prépare non seulement vos plats préférés, mais qui est aussi un choix durable pour notre planète ? Découvrez des ustensiles en acier inoxydable, également connu sous le nom inox !

Pourquoi cuisiner avec de l'acier inoxydable

Durabilité : L'inox n'est pas seulement un matériau, c'est un investissement pour l'avenir. Il résiste à la corrosion, à la rouille et à l'usure. Inox 18/10 est le choix idéal dans la cuisine pour ceux qui valorisent la durabilité et la qualité.

Écologique : Saviez-vous que l'inox est 100 % recyclable ? Il conserve ses propriétés lors du processus de recyclage, ce qui permet de le recycler à maintes reprises sans perte de qualité. De plus, sans revêtement antiadhésive on parle d’un poêle inox sans pfas. Cela contribue à un monde plus vert en réduisant la demande de nouvelles matières premières et les impacts environnementaux de l'extraction minière et de la production.

Polyvalence : Les casseroles et poêles en inox conviennent à tous types de cuissons. Que vous prépariez un ragoût ou des pâtes rapides, l'inox offre des performances exceptionnelles à chaque fois.

Cuisson parfaite : Une poêle en inox bien préchauffée assure une cuisson tendre avec une délicieuse croûte dorée, idéale pour saisir des viandes comme le steak ou la volaille.

L’inox 18/10: qu’est-ce que c’est et pourquoi est-il important ?

L'acier inoxidable 18/10 est un gage de qualité, notamment grâce à sa teneur en nickel, qui joue un rôle essentiel dans la résistance à la corrosion et la durabilité du matériel de cuisine.

Le meilleur inox pour cuisiner est l'inox 18/10. Cela signifie que l'alliage contient 18 % de chrome et 10 % de nickel. Cette composition 18/10 est la meilleure qualité de l’inox et offre plusieurs avantages :

Excellente résistance à la corrosion : Le 18% de chrome protège le matériau contre la rouille et les taches, tandis que le nickel offre une résistance supplémentaire à l'oxydation et aux acides des aliments.
Aspect brillant et élégant : La présence de nickel assure une brillance durable et empêche l'apparition de zones ternes avec le temps.
Durabilité: L’inox 18/10 est un matériau de haute qualité, plus solide et résistant à la chaleur, ce qui évite qu’il ne se déforme en cuisine. Grâce à ses 10 % de nickel, il est encore plus durable, garde son éclat et ne rouille pas, contrairement l’inox 18/0 ou inox 18/8, souvent utilisé pour les ustensiles moins chers.

Encore plus d'avantages de cuisiner avec des poêles en inox

Au-delà de sa durabilité, de sa recyclabilité, de sa polyvalence et de sa capacité à saisir les aliments pour une cuisson tendre, cuisiner avec des casseroles et des poêles en inox 18/10 offre encore bien d'autres avantages. Voici quels sont les avantages de l’inox :

Neutre et résistant : L'intérieur des ustensiles de cuisine en inox est neutre en termes d'odeur et de goût et peut résister aux chocs. Vous n'avez pas à vous soucier d'utiliser des ustensiles métalliques ou de voir des saveurs imprégner vos plats fait dans une batterie de cuisine inox.
Facile à nettoyer : Un autre avantage de l’inox en cuisine c’est que nettoyer les ustensiles en inox est un jeu d'enfant. Lorsqu’ils sont sans revêtement antiadhésif, les ustensiles de cuisine en inox peuvent tout supporter, aussi bien les éponges abrasives que le lave-vaisselle.
Conduction optimale de la chaleur : Bien que l'inox pur ait une conductivité thermique légèrement inférieure, les poêles et casseroles en acier inoxydable ont souvent un fond "sandwich" avec une couche d'aluminium au milieu. Cela permet une meilleure conduction de la chaleur, essentielle pour une cuisson uniforme.
Options multiply : Pour ceux qui recherchent une conductivité thermique optimale jusqu'au bord, il existe des ustensiles "multiply" avec plusieurs couches d’inox et d'aluminium réparties sur l’ensemble du corps. Plus il y a de couches (par exemple, "3-couches" ou "5-couches"), meilleure est la conductivité thermique et la résistance de votre poêle inox.
Compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction et le four. Chaque poêle inox est donc aussi induction poêle.

Chaque casserole, poêle et faitout en inox 18/10combine durabilité, style et fonctionnalité pour chaque cuisine. Faites le choix intelligent pour vos ustensiles de cuisineet découvrez par vous-même pourquoi l'inox est privilégié par les chefs et les amateurs de cuisine du monde entier.

Nos collections acier inoxydable:

Chez Beka il y a un large choix de casseroles inox 18/10, et de poêle en inox sans pfas: