Conseils d’entretiens Stark

Vous venez d’acquérir une poêle STARK en fonte non émaillée et nous vous en félicitons. Afin de prolonger la durée de vie de cet ustensile en fonte pure vous trouverez ci-dessous quelques conseils d’entretien et d’utilisation.

Avant la première utilisation :

Votre poêle Stark conçue en fonte brute a été pré-culottée avec une patine naturelle ce qui lui permet d’être prête à l’emploi.

Nettoyez simplement votre poêle avec de l'eau chaude et une éponge douce. Puis, bien l’essuyer avec du papier absorbant ou un torchon car les poêles en fonte doivent toujours être bien séchées pour éviter la corrosion.

Conseils d'utilisation de la poêle Stark

L'entretien d'une poêle à frire en fonte pure et la création d'un revêtement antiadhésif naturel nécessitent un peu de soin et d'attention.

Commencez par répartir dans le fond de votre poêle de l’huile végétale avec un papier absorbant avant de la mettre à chauffer à température moyenne et évitez la fonction booster sur les plaques à induction.
Adaptez le diamètre de la plaque de cuisson au fond de votre poêle.
L’utilisation régulière de matière grasse permet d’entretenir et d’améliorer les qualités antiadhérentes de la patine naturelle.
Attention : après la cuisson d’aliments acides tels que les tomates, citrons, etc. la couche antiadhérente de votre poêle risque d’être moins efficace. C’est pourquoi il faut bien laver la poêle et l’enduire d’huile afin de la préserver.

Entretien d'une poêle à frire en fonte pure

Une utilisation régulière permet de conserver le revêtement antiadhésif, la poêle STARK s'améliorant à chaque utilisation. Les matières grasses font que la patine devient de plus en plus foncée et le revêtement antiadhésif naturel s'améliore donc constamment.
Pour nettoyer la poêle, utilisez de l'eau chaude et une éponge douce. L'utilisation d'une petite quantité de liquide vaisselle est autorisée.
Séchez bien la poêle avec un torchon.
Si vous rangez la poêle pendant une longue période, il est recommandé de la graisser légèrement à l’intérieur et à l’extérieur, cela évite la formation de rouille.
Si de la rouille apparaît, lavez-la soigneusement avec de l’eau savonneuse et une brosse si nécessaire et répétez le processus de culottage.
Pour un revêtement antiadhésif naturel optimal, vous pouvez effectuer régulièrement le culottage vous-même. Cela est conseillé si vous n'avez pas utilisé la poêle pendant une longue période.

Processus de culottage

Les poêles en fonte doivent être culottées pour entretenir la patine antiadhésive naturelle. La poêle STARK a déjà été pré-culottée en usine, mais il est toujours bon de répéter le processus en cas de corrosion ou si la poêle n'est pas suffisamment antiadhésive à votre goût. Si vous décidez de le faire à nouveau, suivez ces étapes simples.

Lavez la poêle avec de l’eau chaude et bien la sécher.
Enduisez toute votre poêle (intérieur et extérieur) avec une petite quantité d'huile végétale à l’aide d’un chiffon.
Chauffez votre four à 220°, placez votre poêle sur la grille supérieure, face vers le bas pendant 50mn et laissez-la refroidir dans le four.
Passez votre poêle sous l’eau tiède en frottant légèrement puis la séchez entièrement sur le feu.