Wokpannen
Wokken is een populaire kooktechniek met Aziatische roots die veelzijdige gerechten oplevert, of je nu kiest voor noedels, rijst, een Aziatische twist, of simpelweg extra groenten toevoegt. Het geheim achter een smaakvol wokgerecht ligt niet alleen in de ingrediënten en kruiden, maar ook in de kwaliteit van de gebruikte wokpan. Ontdek bij BEKA de perfecte wokpan die aan al jouw culinaire eisen voldoet.
Wokpannen
WELKE WOKPAN KOPEN?
Wil je een wokpan kopen waarop letten daarbij? Neem alvast drie zaken in overweging: de compatibiliteit met jouw kookvuur, de grootte van de pan, en het onderhoud, afhankelijk van het materiaal van de pan.
WOKPANNEN BIJ BEKA: GESCHIKT VOOR DIVERSE KOOKPLATEN
Bij het kiezen van de perfecte wokpan is het essentieel om te overwegen op welk type kookplaat je de pan gaat gebruiken. Vraag je je af welke wokpan voor inductie geschikt is? Geen zorgen hier, want BEKA begrijpt de diversiteit van moderne keukens en biedt pannen die compatibel zijn met verschillende kookplaten, waaronder een specifieke wokpan voor inductie. Onze woks hebben allen een platte bodem, wat ervoor zorgt dat ze geschikt zijn voor moderne keukens met kookplaten, een duidelijk voordeel ten opzichte van traditionele wokpannen. Of je nu kookt op halogeen, elektrisch, keramisch, of inductie, BEKA heeft de beste wokpan die naadloos aansluit op jouw kookbehoeften.
KIES DE JUISTE MAAT WOKPAN
Het selecteren van de juiste maat wokpan is cruciaal voor een optimale wok-ervaring in je keuken. De ideale grootte hangt af van het aantal personen waarvoor je kookt en het type gerechten dat je bereidt. Voor huishoudens van twee tot vier personen volstaat meestal een 20 cm tot 24 cm wok, terwijl een grotere wok handig kan zijn voor grotere gezinnen of het bereiden van grotere hoeveelheden maaltijden. De diameter van de pan meet je aan de bovenzijde van de wokpan. Op zoek naar een inductie wokpan? Houdt ook rekening met de ‘inductie diameter’ aan de onderzijde van de pan zodat jouw inductie wok zeker matchet met de kookzone waarop je ze wil gebruiken.
MATERIALEN: ONTDEK HET BREDE ASSORTIMENT WOKPANNEN BIJ BEKA
Nu je weet dat onze Beka wokpannen voor alle kookvuren geschikt zijn en welke grootte bij je past, blijft de vraag: wat is een goeie wokpan? Bij het overwegen van materialen voor je wokpan, biedt BEKA een uitgebreide selectie met elk zijn eigen voordelen. Een Beka wokpan komt in verschillende mogelijkheden. Zo staat de Nori collectie bekend om zijn gietijzeren wokpan, die uitblinkt in uitstekend warmtebehoud en gelijkmatige warmteverdeling. In de Nomad collectie vind je carbon stalen wokpannen die snel opwarmen en ideaal zijn voor gezond roerbakken dankzij de natuurlijke patina. De carbon stalen wokpan uit de Maestro collectie daartegenover is bij productie reeds natuurlijk ingebrand, waardoor ze direct klaar is voor gebruik zonder de noodzaak van extra inbranden. Daarnaast biedt onze prachtige ijzeren pannenreeks Mandala een PFAS vrije wokpan met een keramische antikleeflaag voor de koks die van gemak houden.
Het materiaal van de wokpan beïnvloedt niet alleen de duurzaamheid, maar ook de warmtegeleiding en het gewicht van de pan. Gietijzeren wokpannen hebben een robuuste constructie die de warmte goed vasthoudt, waardoor ze geschikt zijn voor langzaam garen en braden. Aan de andere kant kenmerken koolstofstalen wokpannen, zoals die uit de Nomad en Maestro collecties, zich door hun lichte gewicht en snelle opwarming, waardoor ze ideaal zijn voor dynamische en intense kooksessies.
Hoewel carbon stalen wokpannen gemak bieden, vragen ze wel om specifiek onderhoud. Voordat je overweegt er een aan te schaffen, is het verstandig om je goed te informeren over het inbrandproces dat pannen uit puur koolstofstaal nodig hebben. Voor gedetailleerde informatie hierover verwijzen wij je graag naar onze blog, waarin je alles vindt wat je moet weten over dit essentiële proces.
KIES DE JUISTE WOKPAN VOOR EEN SMAAKVOL RESULTAAT
Echt wokken vindt plaats op zeer hoge temperaturen, waarbij ingrediënten snel worden geroerbakt. Het is een snelle kooktechniek waarbij het voedsel in de hete wokpan wordt geschud om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Kies daarom een wok die bestand is tegen hoge temperaturen en snel opwarmt, zoals de carbon stalen en ijzeren pannen uit de BEKA collecties.
Daarnaast wordt klassiek wokken volgens traditie steeds zonder deksel gedaan. Het open karakter van de wok maakt het mogelijk om ingrediënten snel te roerbakken en geeft je de controle over de hitte. Het gebruik van een wokpan met deksel kan de temperatuur beïnvloeden en heeft impact op de karakteristieke smaak van het wokgerecht.
ANTIKLEEF WOKPAN: GEMAK EN SMAAK IN ÉÉN
Naast de eerder genoemde materialen bieden antikleef wokpannen een aantrekkelijke optie voor liefhebbers van wokgerechten. Antikleeflagen, zoals de bekende Teflon-coating of keramische anti-aanbaklaag, zorgen voor een glad oppervlak waaraan voedsel minder snel blijft plakken. Dit vergemakkelijkt het roerbakken van delicate ingrediënten zonder dat ze aan de pan kleven.
Het is belangrijk om voorzichtig om te gaan met anti-aanbak wokpannen om de levensduur van de coating te verlengen. Vermijd het gebruik van metalen keukengerei en kies voor houten of siliconen spatels. Handmatig afwassen wordt aanbevolen om de antikleeflaag te beschermen tegen agressieve vaatwasmiddelen en hoge temperaturen in de vaatwasser.
In conclusie, bij het kiezen van de beste wokpan voor jou is het van belang om rekening te houden met de grootte, het materiaal, en eventueel de antikleef eigenschappen, passend bij jouw kookstijl. Ontdek de hoogwaardige wokpannen van BEKA voor een zelfverzekerde en smaakvolle wokervaring in je eigen keuken!