Onderhoud en gebruik van Stark

Hou je Stark pan sterk en ontdek hoe je deze zuivere, niet-geëmailleerde pan in ere houdt. De pan is al voorzien van een natuurlijke coating bovenop het hoogwaardige gietijzer. Volg onze simpele tips voor onderhoud en gebruik, en je verlengt zonder moeite de levensduur van je pan.

Aan de slag met je STARK pan!

Uw STARK pan, vervaardigd uit ruw gietijzer, is vooraf ingebrand met een natuurlijke patina en daarmee gebruiksklaar. Reinig voor eerste gebruik met warm zeepwater en een zachte spons.

Zorg dat je de pan na het wassen goed afdroogt, het liefst met keukenpapier of een droge doek. Het is essentieel om gietijzeren pannen goed te drogen na elk gebruik om corrosie (roestvorming) te voorkomen.

Tips bij het gebruik van de Stark pan

Het onderhouden van een pure gietijzeren braadpan en het creëren van een natuurlijke anti-aanbaklaag vereist wat zorg en aandacht en daarover geven we je graag wat informatie.

Vermijd het langdurig voorverwarmen van de pan zonder enige vetstof of ingrediënten.
Plaats de pan eerst op een lage tot middelhoge temperatuur en vermijd de boost functie op de inductieplaat.
Let op de diameter van de kookplaat en zorg ervoor dat deze niet groter is dan die van de onderkant van je pan.
Kook aanvankelijk met voldoende vet om een natuurlijke anti-aanbaklaag te creëren. Meer vetgebruik leidt tot snellere vorming van patina.
Vermijd het koken van zure ingrediënten zoals tomaten, omdat deze de patina kunnen beschadigen. Na vele malen gebruik, wanneer er zich een dikke patina op de pan bevindt, mag er wel sporadisch met zure ingrediënten en tomaten gebakken worden.

Onderhouden van een pure gietijzeren braadpan

Regelmatig gebruik zorgt ervoor dat je de anti-aanbaklaag kan behouden, de STARK pan verbetert bij ieder gebruik. De vetstoffen zorgen ervoor dat de patina steeds donkerder wordt en de natuurlijke anti-aanbaklaag dus steeds beter.
Om de pan te reinigen gebruik je warm water en een zachte spons. Gebruik van geringe hoeveelheid afwasmiddel is toegestaan.
Droog de pan extra goed af met een handdoek.
Als je de pan voor lange tijd opbergt is het aangeraden deze nog in te smeren met een laagje olie. Zo vermijd je roestvorming en is de pan klaar voor volgend gebruik.
Als er toch roest verschijnt, was deze dan voorzichtig weg en herhaal het inbrandproces.

Inbrandingsproces

Voor een optimale natuurlijke anti-aanbaklaag kan je zelf op regelmatige basis het inbrandproces uitvoeren. Indien je de pan een langere tijd niet hebt gebruikt is dit cruciaal.

Brand de pan in door het uitvoeren van onderstaande stappen:

Was de pan met warm water en droog deze goed af.
Bedek de hele pan (binnen- en buitenkant) met een kleine hoeveelheid plantaardige olie met behulp van een doek.
Verwarm uw oven voor op 220°C, plaats de pan met de bodem naar beneden op het bovenste rek gedurende 50 minuten en laat deze afkoelen in de oven.
Spoel de pan af onder lauw water en droog deze volledig af op het vuur.